芹菜是很常见的蔬菜，芹菜里面的粗纤维含量非常高，所以能够让肠道蠕动的速度变得更快，芹菜里面含有很多营养物质，是凉性食物，能够达到清热利湿效果，制作方法各种各样，下面健康养生网就为大家介绍芹菜怎么做好吃。

　　芹菜怎么做好吃

　　一、芹菜拌腐竹

　　用料：芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许

　　做法：

　　1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

　　2、芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)。

　　3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。

　　4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。

　　二、芹菜胡萝卜碎

　　用料：芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量

　　做法：

　　1、将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁。

　　2、锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味。

　　3、加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。

　　三、芹菜炒肉

　　用料：芹菜2棵，猪肉200克，葱半根，甜面酱2小勺，十三香半小勺，盐适量，油适量，姜一片

　　做法：

　　1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。

　　2、热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。

　　3、肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。

　　4、待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。

　　5、待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。

　　6、待西芹炒至微透明时，关火，完成。